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La caldo de Alberjón es un receta típico que acompaña el alma con cada mordisco. Un manjar perfecto para días fríos, donde las sensaciones agradables de la sabor se mezclan con el aroma fuerte del carne. Varias pedacitos de hortalizas complemento un toque refrescante. Lacaldo se presenta usualmente con un pan recién horneado.